COMIDA REGIONAL

PLATOS TIPICOS DE LA COSTA:

1. Cau cau,
2. Causa limena,
3. Ají de gallina, 
4. Seco con frijoles,
5. Carapulcra,
6. Carapulcra con sopa seca
7. Pollo a la brasa
8. Arroz chaufa
9. Arroz con pollo
10. Escabeche de pollo
11. Tallarín rojo
12. Tallarín verde
13. Tallarín saltado
14. Locro de zapallo
15. Estofado de pollo
16. Anticuchos
17. Lomo Saltado
18. Pescado frito
19. Jalea mixta
20. Ceviche de pescado
21. Ceviche mixto
22. Picante de mariscos.

PLATOS TIPICOS DELA SIERRA:

1. Carapulca
2. Carnero al palo.
3. Chicharròn de chancho.
4. Cuy colorado.
5. Huayta.
6. Humitas. 
7. Ocopa.
8. Pachamanca.
9. Papa a la huancaina.
10. Patasca.
11. Quinua a la jardinera.
12. Rocoto relleno.
13. Salsa de ajì charapita.
14. Shambar.

PLATOS TIPICOS DE LA SELVA:

1. Ensalada de Chonta o Plamito.
2. Juane.
3. Brochetas se suri.
4. Tacacho con cecina de chorizo.
5. Inchicapi de Gallina con Maní.
6. Patarashca.
7. Timbuche.